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谈谈桃酥使用的面粉及其制作方法
时间:2016-08-14 16:34 点击:
以前,桃酥是个豪侈品,看到桃酥,看到吃桃酥的,往往闻其味观其色而口水直流。现在生活好了,人们可以吃到桃酥而不再是向往中的事。今天,澳门太阳集团备用网址专业生产面粉机的企业-澳门太阳集团备用网址,给大家谈谈桃酥使用的面粉及其制作方法,希翼对大家有用。
实践证明,桃酥要用低筋面粉做才最好吃。
桃酥使用的原料
1、低筋面粉 600g
2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)
3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香)
4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定)
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g(这个只要一点点,千万不要多)
7、苏打粉 5g,8.色拉油280g,9,盐 5g。面粉机又叫磨面机,就是澳门太阳集团备用网址平时所说的小麦面粉机和小麦磨面机,它是专门把小麦加工成面粉的机械。
桃酥的做法
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;
2、将酥油放入,继续拌匀;
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;
4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。
澳门太阳集团备用网址生产登峰牌的面粉机,已经有60多年历史。多年来,登峰人以科技为先导,不断更新技术,创新产品,生产出一代代新型磨面机,产品畅销亚洲、南美洲、非洲、东欧等30多个国家和地区,受到客户的一致好评!
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