企业资讯
产品目录
联系澳门太阳集团备用网址
吴经理:13054968315
电话 :0537-4220760
邮箱:wys598@163.com
Q Q:2849822532 点击这里给澳门太阳集团备用网址发消息
邮编:273200
网址:www.58mianfenji.com
地址:山东省泗水县经济开发区
资质荣誉
信息动态
当前位置: 主页 > 企业资讯 > 信息动态 >
混沌皮刀削面的和面方法及配方
时间:2020-01-14 16:38 点击:
澳门太阳集团备用网址知道,作为馄饨、面条、刀削面、肉夹馍、馅饼、发面油饼来说,是澳门太阳集团备用网址常见的食品。那么它们的和面方法是怎样的呢?这几种食品面粉的配方又是怎样的呢?今天,作为专业生产面粉机、粮食面粉机的企业——澳门太阳集团备用网址,简单给大家谈谈这方面的问题。今天,先给大家谈谈混沌皮和刀削面的和面方法以及配方。
第一种,馄饨皮的和面方法及其配方
 
 
   馄饨皮和面配比是面粉:水:盐为100:35:1,当然了馄饨铺有的添加了筋力源来增加筋力,也有的加入淀粉来增加透明度。
其方法是把盐倒入水中化匀后倒入面粉中,而后拌匀成团,放在压面机反复压十多次后,再静醒半小时以上,最后把压压面调到0.3毫米档擀成皮,再切成9厘米见方既可包馄饨了。小麦面粉机也叫做小麦磨面机,简称磨面机
第二种,刀削面的和面方法和配方

 
   刀削面和面要硬些而且要静醒好,具体配比是高筋粉:水:盐:碱面为100:35:1:0.5。面粉机就是磨面机。
和面方法为把盐和碱面放在水中充分融化,而后倒入面粉中拌匀再和成团,稍醒后再揉,如此三四次把面团揉成外表光滑内部细腻时,静醒一个小时以上方可开始削面。面粉机、磨面机统称面粉机械。
以上,给大家简单先容了混沌皮和刀削面的和面方法及配方。关于澳门太阳集团备用网址国的面食品,源远流长,品种多,和面的方法以及配方有很多。这就需要澳门太阳集团备用网址要不断在实践中探索和发展。要了解更多的东西,请继续登录澳门太阳集团备用网址官网:www.58mianfenji.com,让澳门太阳集团备用网址一起探讨面食品的制作方法以及技术方面的更多问题,谢谢大家!




上一篇:150吨等级面粉加工设备的产品概况
下一篇:谈谈面条和肉夹馍的和面方法及配方
更多资讯
相关产品
XML 地图 | Sitemap 地图